Pedro Nieto es una empresa familiar, situada en la zona de Guijuelo (Salamanca) y que se dedica a la fabricación artesanal de jamones ibéricos, paletas ibéricas y embutidos ibéricos de bellota.

Los antecedentes de esta empresa datan de tres generaciones que se dedicaron por completo a la fabricación de jamones y productos del cerdo ibérico y, que a lo largo de los años, han ido perfeccionando los métodos de trabajo para alcanzar los logros que actualmente disfrutamos, sin perder el carácter artesanal de todos sus productos ibéricos.